古井燒鵝

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【古井燒鵝】飛向全國的 “ 僑都預制菜 ”

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【古井燒鵝】飛向全國的 “ 僑都預制菜 ”

發布日期:2022-12-05 作者: 點擊:

一個是高冷貴公子,一個是新晉白富美,產業園建設,讓冷鏈和預制菜兩者迎來蜜月期,也讓江門一眾農產品順勢磕起了CP,還直呼“真香!”。


古井燒鵝

南方農村報作者 趙飄飄 林曉嵐


“僑都預制菜”亮相


在新消費推動下,方便快捷、種類豐富的預制菜走俏市場,成為資本追捧的新“風口”。據艾媒咨詢數據顯示,預計中國預制菜市場規模2023年達5156億元。


江門是“中國第一僑鄉”,也是粵港澳大灣區質優而重要的“米袋子”“菜籃子”和“海鮮鋪子”,形成陳皮、大米、鰻魚、馬岡鵝、茶葉、禽蛋六大特色優勢農業產業。依托當地豐富的特色農產品資源,江門大力發展預制菜產業。


早在今年3月7日,江門舉行了“僑都預制菜”首批菜品發布,會上“江門十二菜”正式發布。據介紹,“江門十二菜”包含三大系列,分別是養生陳皮系列、馬岡鵝系列、僑都特色系列。其中,養生陳皮系列包含陳皮水鴨湯、陳皮八寶鴨和陳皮對蝦;馬岡鵝系列包含古井燒鵝、馬岡豉油鵝、鹽焗馬岡鵝和鹵水鵝掌翼;僑都特色系列包含臺山烤鰻、豉油麻黃雞、臺山金蠔、醉美臺山蟹和僑鄉裹粽。


古井燒鵝

古井燒鵝入選“江門十二菜”


冷鏈護航預制菜遠銷


要想預制菜口味好,冷鏈運輸不可少。如何完善冷鏈運輸流程,把控好生鮮產品品質是預制菜企業競爭的關鍵。


【快馬加鞭,一路領“鮮”】這是恒益燒鵝電商快遞包裝上的一句口號,也是江門農產品借助冷鏈優勢大力發展預制菜的縮影。


新會古井燒鵝是省級非物質文化遺產代表性項目,如今這只傳承數百年的“古井燒鵝”,乘著預制菜發展的東風,帶著渾身冷氣,飛向更廣闊的天空。


走在古井鎮天成圩,處處可以聞到燒鵝的香味,這條百米長街聚集了20多家燒鵝店?!?019年以來,古井鎮投入2500多萬元,對燒鵝街進行兩期升級改造,突出‘燒鵝美食’主題,將燒鵝街打造為古井特色鄉村旅游線路,輻射帶動周邊霞路、洲朗、慈溪、官沖等古村落的鄉村旅游發展?!毙聲^古井鎮黨委副書記陳思亮介紹。


“古井燒鵝肉嫩多汁,很美味!想帶回去給親友也嘗嘗?!眮砉啪傆瓮娴耐馐∮慰托£愄暨x了兩只包裝好的恒益燒鵝,它們將被全程冷鏈直接快遞給親友。


“從2018年開始,我們在網購平臺開設恒益旗艦店,采用真空包裝加冰袋保鮮的方式,用定制的泡沫箱和紙箱打包,確保把z新鮮的美味送達消費者手中?!焙阋鏌Z電商版塊負責人林經理介紹。在說話間,林經理的手機信息提示音不斷,在網購平臺詢問下單的消費者絡繹不絕。


古井燒鵝


依托當地豐富的特色農產品資源,江門大力發展古井燒鵝等預制菜產業。


“太好吃了!一直都是托家人代購,現在終于可以直接買了”、“味道、包裝、快遞都很好,多次回購”、“給媽媽慶祝生日買的,發貨到新疆也沒問題”……在恒益的線上店鋪,不少消費者分享自己的食用感受。


“顧客只需要將燒鵝放進烤箱或者微波爐復熱,就可以品嘗到正宗古井燒鵝?!绷纸浝肀硎?,將古井燒鵝變成預制菜,突破了時空限制,如今有了冷鏈助力,這道僑都經典美味更是如虎添翼,可以銷往更遠的地方。


江門市農業農村局相關負責人說,近年來江門冷鏈物流市場規模穩步增長,國家骨干冷鏈物流基地穩步推進,冷鏈裝備水平顯著提升。傳統冷鏈物流正在轉型升級,智慧化技術在冷鏈物流中的應用增加,冷鏈大發展,為農產品插上科技的翅膀。


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